现在有一张user表，表结构是(name，subject，score )查询每一课都大于80分学生的名字。

可以使用SQL的`GROUP BY`语句和`HAVING`语句来实现查询每一课都大于80分的学生名字。具体的SQL语句如下：

SELECT name
FROM user
GROUP BY name
HAVING MIN(score) > 80

上面的SQL语句中，`GROUP BY name`表示按照`name`字段进行分组，`HAVING MIN(score) > 80`表示分组后筛选出每组中最小的`score`值大于80的数据，然后返回该组的`name`字段值。

执行上述SQL语句后，可以得到每一课都大于80分的学生名字。