plt.imshow(dataset.images[0], cmap='gray')，然后将图像保存到image.jgp

要将图像保存为 `image.jpg` 文件，可以使用 Matplotlib 库中的 `imsave()` 函数。具体步骤如下：

1. 导入 Matplotlib 库：

import matplotlib.pyplot as plt

2. 使用 `imshow()` 函数显示数据集中的第一张图像：

plt.imshow(dataset.images[0], cmap='gray')
plt.show()

3. 使用 `imsave()` 函数将图像保存为 `image.jpg` 文件：

plt.imsave('image.jpg', dataset.images[0], cmap='gray')

其中，`'image.jpg'` 表示保存的文件名，`dataset.images[0]` 表示要保存的图像，`cmap='gray'` 表示将图像显示为灰度图像。

您可以根据需要对 `imshow()` 和 `imsave()` 函数进行参数调整，例如设置图像大小、颜色映射等。