文件“stu info1.txt”包含学生的基本信息(姓名、学号、籍贯三项)，现在需要从该文件中读出信息，并依次为每位学生输入三门课程成绩，计算平均成绩，再将学生完整信息(姓名、学号、籍贯、课程1、课程2、课程3、平均分)写入文件“stu_info2.txt”并保存于磁盘上。

以下是 Python 代码实现：

# 从文件中读取学生基本信息
with open("stu info1.txt", "r") as f:
    students = []
    for line in f:
        info = line.strip().split()
        name = info[0]
        id = info[1]
        hometown = info[2]
        student = {'name': name, 'id': id, 'hometown': hometown}
        students.append(student)

# 输入每位学生的三门课程成绩，并计算平均成绩
for student in students:
    grades = []
    for i in range(3):
        grade = float(input("请输入{}的第{}门课程成绩：".format(student['name'], i+1)))
        grades.append(grade)
    average = sum(grades) / 3
    student['grades'] = grades
    student['average'] = average

# 将学生完整信息写入文件
with open("stu_info2.txt", "w") as f:
    for student in students:
        line = "{}\t{}\t{}\t{}\t{}\t{}\t{:.2f}\n".format(student['name'], student['id'], student['hometown'], student['grades'][0], student['grades'][1], student['grades'][2], student['average'])
        f.write(line)

该代码首先从文件中读取学生基本信息，并将其存储在一个列表中。然后，对于每位学生，程序会要求用户输入该学生的三门课程成绩，并计算平均成绩，将这些信息保存在该学生的字典中。最后，将每位学生的完整信息写入到文件“stu_info2.txt”中。其中，每行信息包含学生的姓名、学号、籍贯、三门课程成绩以及平均成绩。