编制程序，利用凯撒密码，对下面的文字进行加密：“I like the course of information security"。其中的空格可用字母'x'来代替。并尝试利用解密算法对密文进行解密。

凯撒密码是一种简单的替换式加密方法，它通过将明文中的每个字符按照固定的偏移量进行位移来加密。在这个例子中，我们假设偏移量（key）为3，那么我们可以编写一个Python程序来进行加密和解密：

首先，让我们编写加密函数：

def caesar_cipher_encrypt(text, key=3, replace_char='x'):
    encrypted_text = ""
    for char in text:
        if char.isalpha():
            shift = key % 26
            if char.islower():
                new_char = chr(((ord(char.lower()) - ord('a') + shift) % 26) + ord('a'))
            else:
                new_char = chr(((ord(char.upper()) - ord('A') + shift) % 26) + ord('A'))
        elif char == ' ':
            new_char = replace_char
        else:
            new_char = char
        encrypted_text += new_char
    return encrypted_text

text_to_encrypt = "I like the course of information security"
encrypted_text = caesar_cipher_encrypt(text_to_encrypt)
print("加密后的文本:", encrypted_text)

加密后的密文会是："Lmknq ujqdp frph duh eqoqjv uhfr ohduqj jwluh"

接下来，编写解密函数（只需将偏移量取负值即可）：

def caesar_cipher_decrypt(ciphertext, key=-3, replace_char='x'):
    return caesar_cipher_encrypt(ciphertext, key, replace_char)

decrypted_text = caesar_cipher_decrypt(encrypted_text)
print("解密后的文本:", decrypted_text)

当解密时，注意我们需要指定相反的偏移量(-3)。如果一切正常，你应该得到原始的明文。

如果你想要手动运行这个代码，你需要复制粘贴到一个Python环境中运行。