采用递归方法建立和遍历二叉树。首先建立二叉树的根结点，然后建立其左右子树，直到空子树为止。后序遍历二叉树时，先遍历左子树，后遍历右子树，最后访问根结点。

下面是采用递归方法建立和遍历二叉树的示例代码：

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

typedef struct TreeNode {
    int data;
    struct TreeNode *left;
    struct TreeNode *right;
} TreeNode;

// 建立二叉树
TreeNode *createTree() {
    int val;
    TreeNode *node;
    scanf("%d", &val);
    if (val == -1) {
        node = NULL;
    } else {
        node = (TreeNode*)malloc(sizeof(TreeNode));
        node->data = val;
        node->left = createTree();
        node->right = createTree();
    }
    return node;
}

// 后序遍历二叉树
void postorderTraversal(TreeNode *root) {
    if (root) {
        postorderTraversal(root->left);
        postorderTraversal(root->right);
        printf("%d ", root->data);
    }
}

int main() {
    TreeNode *root = createTree();
    printf("后序遍历结果：");
    postorderTraversal(root);
    printf("\n");
    return 0;
}

在上述代码中，首先定义了一个 TreeNode 结构体，用于表示二叉树中的节点。在 createTree 函数中，采用递归的方式建立二叉树。每次读入一个节点的值，如果该值为 -1，表示该节点为空，返回 NULL；否则创建一个新节点，将该值赋值给节点的 data 域，并递归地创建左右子树，最后返回该节点。

在 postorderTraversal 函数中，采用递归的方式后序遍历二叉树。对于每个节点，先递归遍历其左子树，然后递归遍历其右子树，最后输出该节点的值。由于后序遍历的顺序是左右根，因此需要先递归遍历左右子树，最后再输出根节点的值。

在主函数中，调用 createTree 函数建立二叉树，然后调用 postorderTraversal 函数后序遍历二叉树，并输出遍历结果。

总之，采用递归方法建立和遍历二叉树可以简洁明了地实现二叉树的操作。