如何利用51单片机结合DS18B20温度传感器实现温度的实时监测与远程控制？请提供电路连接和编程步骤。

为了掌握基于51单片机的温度实时监测与远程控制系统，你可以参考这篇论文《51单片机与DS18B20温度传感器在毕业设计中的应用》。这篇资料详细介绍了整个系统的构建过程，包括硬件连接和软件编程两大部分。

参考资源链接：[51单片机与DS18B20温度传感器在毕业设计中的应用](https://wenku.csdn.net/doc/75tv7mtcw9?spm=1055.2569.3001.10343)

在硬件连接方面，首先需要准备好51单片机，DS18B20温度传感器，以及必要的电阻、数码管和串口通信模块。DS18B20通过单线数字接口连接到单片机的特定I/O口，而数码管用于实时显示温度值。如果需要远程监控，还需要一个上位机通信模块，如RS232串口转USB模块，以便单片机与PC机通信。

编程步骤如下：
1. 初始化DS18B20传感器，设置其工作模式和分辨率。
2. 编写读取DS18B20温度值的函数。使用51单片机的单总线协议向DS18B20发送指令，并从传感器获取温度数据。
3. 将读取到的温度数据进行必要的转换和处理，以便显示和远程传输。
4. 利用VB软件开发上位机程序，用于接收单片机发送的温度数据，并在用户界面上展示。
5. 实现温度的实时显示和报警系统，如果需要，可以添加控制继电器或LED灯的功能，用于模拟温控系统的加热和制冷过程。

通过上述步骤，你可以构建一个功能完备的温度监测系统。论文中还提供了详细的电路图和代码示例，帮助你更快地理解和实现系统。在完成基础监控系统后，你可以进一步研究如何优化系统的性能和响应速度，或者扩展系统功能，如增加多点温度监测和历史数据分析等。

参考资源链接：[51单片机与DS18B20温度传感器在毕业设计中的应用](https://wenku.csdn.net/doc/75tv7mtcw9?spm=1055.2569.3001.10343)