定义接口Animal，在接口中定义void Eat(String)方法，使用Tiger类和Bird类实现Animal类，并调用子类覆盖父类Eat()方法

好的，以下是定义接口Animal，在接口中定义void Eat(String)方法，并使用Tiger类和Bird类实现Animal类，并调用子类覆盖父类Eat()方法的Java代码：

public interface Animal {
    void Eat(String food);
}

public class Tiger implements Animal {
    @Override
    public void Eat(String food) {
        System.out.println("老虎正在吃" + food);
    }
}

public class Bird implements Animal {
    @Override
    public void Eat(String food) {
        System.out.println("鸟儿正在吃" + food);
    }
}

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        Tiger tiger = new Tiger();
        Bird bird = new Bird();
        tiger.Eat("肉");
        bird.Eat("虫子");
    }
}

这个代码中，Animal接口定义了一个Eat方法，Tiger和Bird类都实现了Animal接口，并覆盖了Eat方法，分别输出了老虎正在吃和鸟儿正在吃的食物。在Main类中，我们创建了Tiger和Bird的实例，分别调用了它们的Eat方法，输出了对应的结果。