如何利用51单片机结合DS18B20温度传感器实现温度的实时监测与远程控制？请提供电路连接和编程步骤。

在构建一个利用51单片机和DS18B20温度传感器的温控系统时，我们需要关注硬件连接和软件编程两个方面。首先，硬件电路连接包括以下几个步骤：

参考资源链接：[51单片机与DS18B20温度传感器在毕业设计中的应用](https://wenku.csdn.net/doc/75tv7mtcw9?spm=1055.2569.3001.10343)

1. 将DS18B20的VDD引脚连接到单片机的5V电源，GND引脚连接到地线，DQ数据线连接到单片机的一个I/O口（如P1.0），并且在DQ和VDD之间加入上拉电阻（通常为4.7KΩ）以保持数据线的稳定。

2. 如果系统需要实现远程监控，还需要设计通信电路，比如通过串口与PC机连接，这时需要将单片机的TX（发送）引脚连接到PC机的RX（接收）引脚，PC机的TX连接到单片机的RX引脚，并通过MAX232等电平转换芯片完成电平转换。

接下来是软件编程，编程可以分为以下几个步骤：

1. 初始化单片机和DS18B20传感器，包括设置单片机的I/O口为输入输出模式以及DS18B20的初始化序列。

2. 编写函数来读取DS18B20传感器的数据，这通常涉及到发送复位脉冲、跳过ROM命令以及读取温度命令。

3. 处理从DS18B20读取的原始数据，将其转换为实际温度值。DS18B20一般以16位数字形式返回温度数据，需要按照其数据手册提供的算法进行转换。

4. 实现温度显示，可以通过数码管或LCD显示屏直观显示当前温度。

5. 实现串口通信，将读取到的温度值通过串口发送到PC机。

6. 在PC机上编写VB软件，用于实时接收并显示温度数据，以及提供用户界面用于远程设置温度阈值和控制加热/制冷设备。

为了更深入地掌握整个系统的设计和实现过程，建议参考《51单片机与DS18B20温度传感器在毕业设计中的应用》这一资料。这份资料详细介绍了系统的设计原理、硬件设计图、程序流程和VB软件界面的开发，能够帮助你全面了解单片机与温度传感器结合的实际应用案例，并且为实现类似的温度监控系统提供宝贵的参考信息。

参考资源链接：[51单片机与DS18B20温度传感器在毕业设计中的应用](https://wenku.csdn.net/doc/75tv7mtcw9?spm=1055.2569.3001.10343)