PNS BAFS 89-2021 是菲律宾国家标准（PNS）中的一个产品标准，专门针对活体和生蚝类双壳贝类（Live and Raw Bivalve Molluscs）。该标准的制定是为了与国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）的《活体和生蚝类双壳贝类标准》（CXS 292-2008 Rev.2015）保持一致，以确保食品安全和国际贸易的顺畅进行。
该标准适用于菲律宾渔业和水产养殖的综合服务部门（Integrated Services for the Development of Fisheries and Aquaculture, ISDA Inc.），以及东南亚渔业发展中心/水产养殖部门（Southeast Asian Fisheries Development Center/Aquaculture Department, SEAFDEC/AQD）。在2020年，菲律宾农业和渔业标准局（DA Bureau of Agriculture and Fisheries Standards, BAFS）启动了对PNS/BAFPS89:2011标准的修订工作，以适应 Codex 标准的新版本。
PNS BAFS 89-2021 的主要内容可能包括但不限于以下方面：
1. **产品定义和分类**：明确界定什么是合格的活体和生蚝类双壳贝产品，可能根据大小、品种、捕捞或养殖方式等因素进行分类。
2. **质量要求**：规定产品的感官品质、物理特性（如重量、尺寸）、新鲜度指标（如存活率、无病害）、以及营养成分的标准。
3. **卫生和处理**：详细描述生产和加工过程中的卫生操作规范，以防止食品污染和交叉污染，确保食品安全。
4. **包装与标签**：规定产品包装和标签上的信息，如产地、生产日期、保质期、过敏原声明等。
5. **检验和认证**：列出必要的检测方法和程序，以及产品需通过的质量控制措施，以确保符合标准。
6. **储存和运输**：指导产品在流通环节的适宜存储条件和运输要求，以保持其产品质量。
7. **追溯体系**：鼓励建立有效的追溯体系，以便在发生问题时快速定位问题源。
8. **技术更新与修订**：强调标准的定期审查机制，以反映新的科学发现和技术进步。
9. **实施与监督**：阐述标准的实施步骤、监督机制和违规处罚措施。
10. **国际合作与认可**：强调该标准是与 Codex 标准接轨的，意味着它得到了国际认可，有助于菲律宾产品进入全球市场。
通过PNS BAFS 89-2021，菲律宾农业和渔业行业得以规范双壳贝类产品的生产和销售，保障消费者健康，同时推动了出口贸易的发展。对于任何从事活体和生蚝类贝类业务的企业和个人来说，理解和遵循这一标准至关重要。
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