我从RawImage.texture中利用Texture2D截取了一张图片，但是我现在想要根据矩形在这张图片的正中间，截取一张100*100的图片

可以按照以下步骤来实现：

1. 获取RawImage的Texture2D。

Texture2D sourceTexture = (Texture2D)rawImage.texture;

2. 计算矩形左下角在原始图片中的像素坐标。

int x = sourceTexture.width / 2 - 50;
int y = sourceTexture.height / 2 - 50;

这里假设要截取的图片在原始图片中居中，所以左下角的像素坐标为原始图片宽度和高度的一半减去50（截取图片大小的一半）。

3. 截取指定大小的部分。

int width = 100;
int height = 100;

Color[] pixels = sourceTexture.GetPixels(x, y, width, height);
Texture2D newTexture = new Texture2D(width, height);
newTexture.SetPixels(pixels);
newTexture.Apply();

这里利用Texture2D的GetPixels方法获取指定区域的像素信息，然后创建新的Texture2D并将像素信息设置到新的Texture2D中。

最终的代码如下：

// 获取RawImage的Texture2D
Texture2D sourceTexture = (Texture2D)rawImage.texture;

// 计算矩形左下角在原始图片中的像素坐标
int x = sourceTexture.width / 2 - 50;
int y = sourceTexture.height / 2 - 50;

// 截取指定大小的部分
int width = 100;
int height = 100;

Color[] pixels = sourceTexture.GetPixels(x, y, width, height);
Texture2D newTexture = new Texture2D(width, height);
newTexture.SetPixels(pixels);
newTexture.Apply();

注意：如果RawImage的Texture2D是从网络或者磁盘中加载的，需要等待加载完成后再进行截取操作。可以使用协程来等待加载完成后再执行截取操作。